Der Trick ist, die Einstellungen alle VOR dem Upgrade in phpStorm7 zu exportieren und dann in phpStorm8 wieder zu importieren.
- phpStorm7 öffnen und auf den Startschirm gehen (ggf. Projekt schließen)
Auf „Configure“, dort dann „Export Settings“ wählen

 - Alle Checkboxen an, Speicherort wählen, den Namen „settings.jar“ aber unbedingt behalten:

 - phpStorm7 schließen, phpStorm8 öffnen, „Configure“->“Import Settings“
Zu importierende Sachen wählen (alles):

 - phpStorm8 neu starten, ggf. Plugins updaten, fertig.
 - phpStorm7 kann nun gefahrlos deinstalliert werden.
 
